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SERVIR CON ESTILO

SERVIR CON ESTILO

MAÎTRE D'HÔTEL

HÖCHSMANN, FRANK

14,60 €
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Editorial:
BOD ESP
Año de edición:
2020
ISBN:
978-3-7528-2885-6
Páginas:
144
Encuadernación:
Rústica
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El manual Servir con estilo se dirige a los jovenes que empiezan a trabajar en gastronomia,
a los empresarios y jefes de restaurantes que quieren implementar un estílo de servicio elegante dedicado 100 por ciento a la atención del huésped o comensal.
La publicación sirve también como manual y fuente de inspiración a los profesores e instructores de gastronomía y contempla algunas reglas de protocolo.
Estas informaciones nos dan una primera orientación en la materia de cortesía y comportamiento.
El libro contiene 11 capítulos y no pretende cobijar totalmente todos los tipos de servicio.
Cada capítulo termina con ejercicios que apoyan los temas anteriormente vistos.

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