- Editorial:
- VARIOS LANTIA
- Año de edición:
- 2025
- Materia:
- Alimentación
- ISBN:
- 978-84-129121-8-0
- Páginas:
- 134
- Encuadernación:
- Rústica
TERAPIA NUTRICIONAL 101
UN CURSILLO INTRODUCTORIO «LIGHT»
VIÑAS, INÉS
En este cursillo introductorio a la ilusionante terapia nutricional, situaremos los pilares que sostienen a la flamante psiquiatría metabólica. Primero destaparemos a los falsos amigos que son capaces de promover trastornos del estado de ánimo: desde el azúcar, el trigo y los comestibles ultraprocesados, hasta las grasas industriales, los déficits nutricionales y las dietas demasiado restrictivas (o mal suplementadas). Y después presentaremos a los aliados dietéticos que blindarán esa creatividad, esa autoconfianza y esa sonrisa. Comenzaremos con las casi milagrosas dietas paleo y, como broche final, ahondaremos en la más poderosa de todas las intervenciones nutricionales: la controvertida dieta cetogénica.