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Arroz

Arroz

Nilsson, Tove

Arroz — Tove NilssonArroz es un libro de cocina de Tove Nilsson, traducido por Rocío de la Maya Retamar y publicado por Col&Col Ediciones en la colección Comerse el mundo, en edición cartoné. Más de 90 recetas de arroz de todo el mundo.¿De qué trata?Arroz frito, sushi, tahdig, onigiri, jollof, biryani, nasi goreng, mejadra, paella, risotto o jambalaya: en muchas culturas el...

Editorial:
Les Punxes Distribuidora, S. l.
Año de edición:
2026
Materia:
No Ficción
ISBN:
978-84-19483-89-8
Páginas:
256
Encuadernación:
Cartoné
28,95 €
IVA incluido
En 4 días
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Sinopsis

Arroz — Tove Nilsson


Arroz es un libro de cocina de Tove Nilsson, traducido por Rocío de la Maya Retamar y publicado por Col&Col Ediciones en la colección Comerse el mundo, en edición cartoné. Más de 90 recetas de arroz de todo el mundo.


¿De qué trata?


Arroz frito, sushi, tahdig, onigiri, jollof, biryani, nasi goreng, mejadra, paella, risotto o jambalaya: en muchas culturas el arroz deja de ser un simple acompañamiento para convertirse en el protagonista del plato. Según la variedad y la técnica puede quedar meloso, ligero, crujiente o suelto, y absorber los matices de caldos y especias. Este libro te invita a dar la vuelta al mundo a través de este ingrediente, descubrir su origen, cultivo e historia, y dominar las técnicas para transformar un grano en texturas, aromas y sabores sorprendentes.


¿Por qué leerlo?



  • Más de 90 recetas de arroz de Asia, África, el Mediterráneo y América.

  • Técnicas para dominar cada variedad y textura.

  • Historia y cultura de un ingrediente universal.

  • Un regalo perfecto para amantes de la cocina del mundo.


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